Quoi ?
Il s'est endormi ?
Il s'est assoupi en étant assis comme ça sur une chaise ?
Maintenant !
C'est le moment !
Ce parfum…
Hum ?
Hé, regardez !
Regardez sa marmite !
C'est du riz !
Il fait mijoter du riz avec des légumes et des épices !
Ta marmite…
T'as ajouté une pâte de pommes, bananes, et carottes.
Le riz acquiert une consistance crémeuse,
semblable à un risotto.
Bien joué, Hayama.
T'as vu juste. Je savais que tu trouverais.
Tu as un bon nez !
Non, il y a un autre secret.
Il n'a rien utilisé de spécial dans son mélange d'épices,
alors quelle est la clé de ce parfum si complexe ?
Je suis resté debout toute la nuit à tester des recettes.
J'ai tellement été concentré sur la mise au point des différentes odeurs que je n'ai pas beaucoup dormi. Oups !
Tu as des couilles d'acier.
Eh bien, attends et regarde.
Ma cuisine ne fait que commencer.
Couper à travers le calme de l'attente pour que la pluie cesse
ameagari no sora wo matsu kono shizukesa wo kirisaite
Chaque jour, j'avance
arukidasu hibi no naka ni
Je devais trouver quelqu'un de spécial pour moi
tokubetsu na hito ga hora ukabu darou
Ce qui te protégera lorsque tu seras gelé
kogoeru you anata wo mamoru no wa
Sera les souvenirs que nous aurons eu durant ce court temps ensemble
sonna hitotoki tsuita omoide tachi
Avec cette petite main qui est la tienne
kono chiisa na tenohira de
Agrippe-toi très fermement à ce futur
mirai wo gyutto gyutto gyutto tsukamu no sa
Alors le jour reviendra quand la pluie s'arrêtera
ameagari no sora ni hora niji ga kakaru no
et un arc-en-ciel sera dans le ciel
sonna hi ga kuru sa
Même si t'es actuellement en difficulté
ima hiza wo tsuku anata mo sou
Tu peux toujours te relever
nando datte tachiagareru sa
L'Inconnu Connu
Cette naze fait ça de manière si ennuyeuse.
Elle me tape sur les nerfs.
Retourne à la ferme, sale paysanne !
Que venez-vous de dire ?
Dites-le de nouveau haut et fort, pour voir !
Ça suffit !
Laisse-les partir.
Allez, Fumio-san !
Ils essayaient d'énerver Tadokoro !
Ne vous en occupez pas, vous devez encourager les filles !
Très bien.
Ouais, ouais.
Tadokoro, Yoshino, tenez bon !
Ouais !
Vous pouvez le faire !
J'en ai enfin fini avec la préparation.
Je ferais mieux de me dépêcher et de commencer à cuisiner.
Sais-tu qui est la plus grande nuisance dans une cuisine ?
La maladroite qui ignore son environnement !
Houjou-san, je suis vraiment désolée !
Je ferai plus attention.
Hum.
Houjou ajoute enfin ses épices !
Elle laisse le parfum se développer entièrement,
puis fait alors sauter les œufs et le riz !
Regardez ça !
Quelque chose d'incroyable se déroule !
Il a coupé la pâte en une seconde.
Quel talent !
Il a pris le mezzaluna, généralement utilisé pour hacher,
et a coupé la pâte en largeurs égales !
C'est quoi, cette pâte que tient son frère ?
Tu ne peux pas t'empêcher de les regarder !
Tadokoro ne reste pas non plus en arrière.
Ouais !
Observe son travail magistral !
Attends, quoi ?
Tadokoro…
Tadokoro Megumi.
Quand on m'a parlé de sa Bataille de Cuisine avec Shinomiya,
j'ai cru qu'elle serait assez bonne pour rivaliser avec les hommes,
mais elle s'est révélée être aussi faible qu'elle y paraît.
Regardez !
Une lotte ?!
Elle va couper tout ça ?!
Que fait cette fille ?
Elle se prépare à couper une lotte.
Je peux le voir.
Les lottes sont couvertes d'une substance gluante gélatineuse,
c'est donc difficile de les découper sur une planche.
Les suspendre est la façon de faire traditionnelle.
Mais…
Elle va couper le poisson alors qu'il sera libre de ses mouvements,
ce qui exige un haut niveau de compétence.
Elle a choisi de travailler avec un poisson si difficile.
C'est terriblement risqué pour elle à un événement comme celui-ci.
Mangez !
Souma-kun a toujours eu une attitude positive, peu importe la situation.
Il m'a toujours aidée.
En ce moment, il n'est pas avec moi,
mais il se bat pour lui-même en ce moment.
Je ne sais pas si je peux le faire toute seule,
mais Souma-kun, s'il te plaît, prête-moi aujourd'hui un peu de ton courage !
C'est un truc que j'ai appris il y a longtemps.
Quand t'es nerveux, faire ça peut t'aider à te détendre.
Le seul problème est que tu ne peux pas le faire tout seul.
Très bien !
Je suis désolé.
Je sais que le découpage des lottes booste les entrées.
Et je voudrais continuer à le faire pour les clients,
mais mon corps n'est tout simplement plus ce qu'il était.
Ne te force pas trop.
Tu as travaillé si durement pendant tout ce temps.
Nous pouvons tout simplement arrêter de faire cette démonstration.
C'est quoi ce bordel ?!
Tu veux apprendre la découpe suspendue d'une lotte ?
Tu te fous de moi !
Les femmes et les enfants ne peuvent absolument pas maîtriser ça !
S-S'il vous plaît apprenez-moi !
Je veux aider à la maison !
S'il vous plaît !
Je vous en supplie !
S'il vous plaît !
Entendu.
Si tu me promets que tu ne pleureras jamais, je te l'apprendrai.
Mais si tu dis ne serait-ce qu'une fois que t'es fatiguée ou que tu veux te reposer,
ça en sera la fin, tu entends ?
Non ! Tu fais tout de travers !
Ne me fais pas répéter la même chose à chaque fois !
Tu ne penses pas que ç'en est assez ?
Allez, abandonne.
Est-ce…
Est-ce assez bien…
pour nous de continuer de faire ça ?
Incroyable.
Megumi…
La démo de découpage de la lotte !
E-Elle l'a réussi !
À elle seule.
Elle a décomposé la lotte !
Qu'est-ce que cette fille compte préparer ?
Vous voyez ?
C'est sa véritable capacité !
Il est temps que vous deux allez au Hall A pour acclamer Ryouko et Yuki.
On y va !
Vous pouvez compter sur nous !
Yep, c'est ça.
Tu es l'une des membres de l'Étoile Polaire que moi, Daimidou Fumie, aie acceptée.
Bon ! Je vais aussi leur montrer à quel point je suis aussi incroyable !
Le temps alloué à la préparation est presque écoulé !
Commencez les finitions s'il vous plaît, tout le monde !
Cinq !
Quatre !
Trois !
Deux !
Un !
C'est fini !
Bientôt...
Très bientôt.
Arato Hisako, le moment où je vais te vaincre est proche.
Erina-sama va enfin me sourire !
Devient sinistre !
Nous allons maintenant entrer dans la phase du jugement !
Voici de nouveau votre présentatrice…
Kawashima Urara !
Sourit !
Tellement mignonne, Urara-chan !
Tellement ennuyante !
Aujourd’hui il y a cinq juges présents.
Chaque juge peut donner jusque vingt points,
donc un plat peut recevoir un maximum de cent points.
Seuls les quatre meilleurs candidats se qualifieront pour le tournoi principal !
Seulement les quatre meilleurs…
Maintenant demandons à nos juges d'évaluer le premier participant !
Hum.
Mmh, délicieux !
Kita Osaji.
Il a créé le Club de Gastronomie de Kitami, que seul des lettrés de premier ordre
et des poids lourds de la finance peuvent joindre.
Il dépense sa fortune en approvisionnant sa table de toutes sortes de nourriture gastronomique.
L'homme là-bas est Andou Shingo.
C'est un auteur et un essayiste spécialisé dans la culture alimentaire.
Il a fermé de nombreuses entreprises en un coup de plume.
Ce plat est inspiré de l'Achari Murgh, un plat au curry traditionnel du Nord de l'Inde.
Le masala chaat spécial a une forte acidité. Il ajoute un merveilleux parfum.
En plus de ça, plutôt que d'avoir utilisé poulet tandoori habituel,
tu as utilisé du poulet tikka.
Il n'y a pas d'os, c'est donc facile d'en manger avec une cuillère.
Tu as fait des recherches,
et tu as montré l'égard attendu pour ce plat !
Pas mauvais pour un élève de Tohtsuki.
Merci.
Le score, s'il vous plaît !
Quoi ?
Chaque juge a vingt points et pas dix, c'est ça ?
Mais ils l'ont tellement complimenté.
M-Mon plat ne vaut que 33 points ?
Qu'est-ce que ça veut-
À qui penses-tu avoir affaire ?
Nous goûtons des plats préparés par d'innombrables professionnels tous les jours.
Nous avons peut-être dit que tu avais fait un bon travail,
mais nous voulions dire du bon travail pour un étudiant.
Je dirais qu'un score de 50 points serait quelque chose dont vous pourrez être fier !
Je vois.
Il n'y a pas que les sœurs Sendawara qui sont à craindre.
Les cinq juges sont blasés avec tout ce que le monde gastronomique leur offre.
Ils ont une grande expérience quant à la dégustation alimentaire.
28 points !
31 points !
6 points !
Incroyable.
Tous ces plats sont également très raffinés !
Pas un seul n'a atteint le score de 40 points !
De rudes scores continuent à secouer l'arène !
Le suivant…
C-C'est quoi cette odeur ?!
D'où vient cette puanteur ?!
Profitez-en.
C'est le curry laksa des ténèbres, la spécialité de Sadatsuka Nao !
Merde !
C'est désagréable.
Ça ressemble à l'odeur des égouts !
C'est l'enfer !
L'Enfer sur Terre est présent ici dans cette arène !
C'est difficile d'imaginer qu'un festival gastronomique se tient ici en ce moment !
Quelle scène terrifiante !
J'ai pensé que quelque chose comme ça pouvait se produire.
C'est une bonne chose que j'ai préparé mon masque à gaz de pointe.
Le laksa…
C'est un plat d'Asie du Sud connu pour ses nouilles exceptionnellement glissantes.
La couleur noire du bouillon vient sans doute de l'encre de seiche, mais…
Cette puanteur insupportable…
Impossible !
C'est du kusaya.
Je le savais !
Comment oses-tu utiliser une telle chose dans un curry, idiote !
Le kusaya…
C'est un célèbre poisson séché de l'archipel d'Izu.
Le kusaya est préparé à partir d'une saumure de poisson préservée durant des décennies.
Le liquide fermenté est utilisé pour donner du goût aux poissons bleus ou noirs comme les sardines.
Les poissons sont ensuite mis à sécher au soleil.
Ils sont très malodorants.
C'est quelque chose que j'ai fait, en utilisant des poissons volant et mahi-mahi,
ainsi que mon précieux kusaya, que j'ai soigneusement mis à fermenter depuis très longtemps.
Zéro points ! Zéro !
J'ai mangé toutes sortes de mets délicats,
mais cela-
M-Mademoiselle Orie ?
Vous n'êtes pas sérieuse !
J'accomplis simplement mes devoirs en tant que sponsor des éliminatoires.
Beurk…
L'aigreur et l'odeur du poisson se mélange pour former une odeur de toilette non récurées !
C-C'est délicieux ?
Mais ça pue !
Ça pue à plein nez !
Mais c'est quand même délicieux !
Mais ça pue !
Q-Qu'est-ce qui se passe ?
Elle en mange, alors qu'elle dit que ça pue !
Ce n'est pas si différent de la pâte de crevettes fermentées, le kapi.
En utilisant du kusaya, beaucoup plus piquant que le kapi,
elle a renforcé la saveur.
Ça s'appareille aussi très bien avec le laksa, qui est à base de poisson.
L'umami de tous les fruits de mer couvre ma bouche entière. C'est délicieux !
Plus j'en mange, plus cette odeur devient presque agréable !
L'utilisation de lait de coco et d'épices comme la citronnelle affine sa saveur !
En utilisant le kusaya comme ingrédient principal, elle a multiplié l'umami !
La spécialité de Sadatsuka Nao est les plats mijotés.
Elle s'y connaît également en ingrédients ayant de fortes saveurs, comme le poisson séché.
De sa cuisine émane une aura malveillante
faisant pleurer les enfants et courir pour sauver leur vie.
Et elle a plusieurs fois causé des évacuations.
C'est ce qui lui vaut le surnom…
de « Sorcière de l'Ébullition ».
La vraie esthétique ne sera pas trouvée dans la cuisine prétentieuse et tirée à quatre épingles.
L'essence de la cuisine gastronomique ne peut être trouvée que dans la poursuite de l'horreur.
Quelle inventivité !
C'est le début d'une nouvelle ère pour le curry !
Je déteste ce plat !
Ça pue !
Mais je ne peux plus m'arrêter !
Je suis devenue prisonnière de cette odeur !
C-C'est 84 points !
C'est la première à obtenir plus de 50 points !
Sadatsuka l'a fait !
Elle est pour le moment à la première place !
J'espère que je pourrais servir ce curry à Erina-sama, un jour.
Bon, pendant que les systèmes de ventilation fonctionnent à plein régime, nous allons passer à la suite.
Le prochain étudiant peut-il présenter son plat ?
J'ai longtemps attendu ce jour,
ce jour où je pourrai t'écraser en public,
Arato Hisako.
Ce match a été confirmé comme une Bataille de Cuisine officielle par l'administration.
Des objections aux conditions proposées ?
Écoute, Arato-san,
si je gagne, tu me donnes ta place en tant que secrétaire d'Erina-sama.
Bien sûr, Sadatsuka-san.
Et si je gagne,
tu ne t'approcheras plus d'Erina-sama à moins de 50 mètres !
Être au côté d'Erina-sama…
et être injuriée par elle est mon rêve suprême !
Penser à toutes ces insultes sortant de sa Langue de Dieu me suffit à…
Je crois que cette question a été réglée depuis longtemps.
J'ai gagné la Bataille de Cuisine.
En effet.
C'est vrai que depuis ce jour,
je suis limitée à adorer le visage d'Erina-sama à travers des jumelles
et à lui envoyer environ 30 lettres par jour.
J'aurais aussi du inclure ça dans la liste des choses interdites !
Mais si je peux être la meilleure pour la Sélection d'Automne,
c'est un grand événement donc Erina-sama pourrait changer d'avis.
Je suis sûre qu'elle va me laisser rester à ses côtés.
La suivante est la secrétaire d'Erina-sama.
Je suis sûre qu'elle va servir quelque chose de spectaculaire.
Profitez-en.
Le bouillon ne semble pas très épais, et il y en a beaucoup.
Serait-ce un curry en soupe ?
Cette viande est du mouton.
Le mouton a un goût plus fort que celui de l'agneau.
Je suppose que les épices ont pris soin de cette odeur faisandée.
L'odeur !
Ma cuisine a laissé ses marques.
C'est tout comme une malédiction !
Une malédiction sur toi, Arato-san !
Eh bien, goûtons donc ça.
Q-Qu'est-ce que c'est ?!
Andou-sensei, que se passe-t-il ?
Q-Quoi ?!
Andou-sensei est normalement un faiblard desséché
que tu ne peux à peine comprendre ce qu'il marmonne !
Je ne comprends pas ce qui vient de se passer, mais il a été stimulé.
Il pourrait jouer dans un film de kung-fu maintenant !
Cet unique parfum…
Angélique de Chine, livèche de Szechuan, racine de digitale, et racine de pivoine.
Ces quatre plantes médicinales constituent la base de ce plat.
la Décoction des Quatre Ingrédients !
La Décoction des Quatre Ingrédients ?
Ce plat a sa propre légende.
Soi-disant, un voyageur mourant a immédiatement récupéré en dégustant ce plat !
Je vois !
Plus tôt, elle faisait bouillir des épices !
Oui, c'est sa spécialité.
Arato Hisako est une experte en cuisine médicinale.
Ça mêle nourriture, médecine et pharmacologie.
Basée sur la médecine orientale, elle cherche à fournir la nourriture holistique à l'organisme
en utilisant des herbes trempées, ainsi que d'autres remèdes naturels.
En plus des quatre herbes,
j'ai ajouté du kyo'o, du daiuikyo, et du shouikyo,
afin de créer un mélange original d'épices médicinales.
J'ai fait bouillir ces épices pendant environ une heure afin d'extraire leurs principes actifs.
J'ai ensuite ajouté les légumes et le mouton et laissé mijoter le tout afin que ça devienne tendre.
Pour finir, j'ai versé du vin de Shaoxing et de la coriandre afin d'intensifier le parfum.
Maintenant que tu le dis, les composants principaux de la cuisine médicinale ne sont pas si différents du curry.
Le kyo'o est également connu en tant que curcuma,
le daiuikyo est de l'anis étoilé,
et le shouikyo est du fenouil.
Toutes ces trois épices sont essentielles au curry !
Elle a décidé de l'exploiter pour relier la cuisine médicinale avec le curry.
C'est mon curry médicinal :
le Curry Décoction des Quatre Ingrédients au Mouton !
C'est une vraie affaire !
Ça envahit mon corps !
La puissance des herbes médicinales coule dans mes veines !
Tellement délicieux !
La forte saveur du mouton a été améliorée grâce aux épices
et adoucie par la douceur des légumes fondus dans la soupe !
Grâce à la Décoction des Quatre Ingrédients,
je me suis réchauffe dès que j'ai mangé une cuillerée !
Oui…
On dit que la cuisine médicinale réchauffe le corps, ravive l'esprit,
et purifie complètement le corps et l'âme !
La façon dont tu as maximisé le parfum et équilibré l'umami est irréprochable !
Ça surpasse de loin ce qu'un étudiant normal pourrait faire !
Après avoir mangé ce plat, le précédent ressemble à un simple choc pour les sens.
I-Impossible !
Tous les juges devraient être ensorcelés par mon curry.
C'est pour toi.
Une fois que tu en auras mangé,
tu comprendras la différence entre toi et moi !
Les marasmes…
Le chaos…
Ce sont les bases de ma cuisine.
Mais maintenant, elles sont emportées et purifiées !
Non !
Arrête !
La famille Arato a pratiqué la médecine orientale depuis des générations.
J'ai converti toutes ces connaissances dans la cuisine pour Erina-sama,
qui a porté un lourd fardeau depuis l'enfance !
Voilà sur quoi ma cuisine médicinale est basée.
Les empereurs de Chine Impériale avaient un médecin spécial, un docteur en diététique,
qui leurs servait de la cuisine médicinale.
Erina-sama est mon impératrice.
Sadatsuka Nao, ta cuisine a toujours été centrée sur elle-même.
Tu ne mérites pas de servir Erina-sama.
Tu es un fléau. Hors d'ici.
Alors, quel sera le score d'Arato Hisako ?
92 points !
Enfin un score de plus de 90 points !
Sans surprise ! Elle a été reconnue par Erina-sama comme une chef !
Elle a surpassé le score de Sadatsuka avec facilité !
Hisako-oneesama !
Après découper le printemps avec ton couteau en argent
gin'iro no naifu de haru wo kirikizande
À quel genre d'ennuis as-tu goûté aujourd'hui ?
kyou wa donna aji no taikutsu wo tabeta no
Je suis si heureux d'avoir rencontré quelqu'un
konna inaka de boku yori tsuyoi hito ni
Plus fort que moi, ici, dans la cambrousse
hajimete atte ureshikatta yo
Nous avons joué avec les mêmes jouets, mais pas ensemble
onaji omocha betsubetsu ni asonda
Notre pouvoir montait de niveau tous les jours
keikenchi kasegi reberu age no mainichi
J'ai même créé ma propre technique super-spéciale
boku ni shika dekinai hissatsu waza mo dekita
Mais je ne peux toujours pas vraiment me battre
demo mada tatakaenai yo
Ne grandis pas, Sacchan !
seichou shinaite sacchan
Ne te teins pas les cheveux en brun, Sacchan !
chapatsu ni shinaide sacchan
Ne te trouve pas de petit ami, Sacchan !
kareshi tsukuranaide sacchan
Ma promise
boku no tokubetsu
Ma promise
boku no tokubetsu
Les pommes de terre sont cuites, Sacchan !
jagaimo kieta yo sacchan
Les côtes de porc sont en morceaux, Sacchan !
butabara barabara sacchan
Ne pleure pas à cause des oignons, Sacchan !
tamanegi nakanaide sacchan
Reste la meilleure
saikyou de ite ite yo
Ma promise
boku no tokubetsu
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Voici l'heure du très attendu duel fraternel !
Frangin…
Je compte vraiment te battre aujourd'hui.
Je vais me battre contre toi, petit frère.
Ce sont les frères Aldini !
Fin
Prochain Episode
La prochaine fois dans Shokugeki no Souma,
le vingt-deuxième plat.
Je deviendrai le numéro un !
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Celui Qui Surpasse l'Ordinaire
« Celui Qui Surpasse l'Ordinaire. »
Ça sent bon, pas vrai ?
Princesse Erina, je vais vous protéger !
Prince Hisako !